Як смачно приготувати м’ясо в мультиварці
М’ясо – один з найскладніших інгредієнтів. Його дуже легко пересушити, або, навпаки, не досмажити. Зіпсувати страву можуть всього декілька зайвих хвилин або порушення температурного режиму. Саме тому, мультиварка – один з найкращих способів зробити м’ясо, насправді, соковитим та смачним.
Декілька порад щодо приготування м’яса в мультиварці
Отож, щоб м’ясна страва вийшла дійсно смачна, треба виконати три прості речі:
- обрати гарний шматочок;
- додати необхідні спеції;
- обрати вірний режим.
Для тушкування у будь-якій електронній каструльці є потрібна функція. Отож, вам необхідно лише натиснути декілька кнопок і обрати час. Сіль та спеції можна класти вже на початку приготування, а ось з водою краще не переборщувати. Її потрібно налити рівно стільки, щоб покрити м’ясо. У більшій кількості ваші шматки просто зваряться.
Запікати м’ясо треба при високих температурах. Тільки так в ньому зберігаються усі соки. Якщо ж ваша мультиварка не підтримує високотемпературний режим, краще спочатку трохи обсмажити шматок, а потім довести до готовності на відповідному режимі. До речі, курку запікають приблизно 20-30 хвилин, телятину – близько 40-50, свинину – 35, баранину – півгодини. Точний час залежить від розміру шматочка і віку тварини.
До речі, придбати каструльку для приготування якісний м’ясних страв можно на https://allo.ua/ru/mul-tivarki/
М’ясо по-мексиканськи в мультиварці
Мексиканська кухня відома своїми неперевершеними стравами із пряно-гострим смаком. Щоб приготувати м’ясо по-мексиканськи, треба взяти наступні інгредієнти:
- свиняча вирізка – 0.5 кг;
- цибуля – 200 г;
- томати – 200 г;
- перець солодкий – 200 г;
- квасоля, куркурузда, нут – по пів склянки;
- олія – 3 ст.л.;
- спеції за смаком.
Квасолю та нут треба залити водою на ніч.
Зранку ввімкнути режим варки і готувати близько години, доки інгредієнти не стануть м’якими. Далі підсмажуємо м’ясо, попередньо порізане на шматочки, протягом 5-7 хвилин. Після цього вмикаємо режим «тушкування» і забуваємо про страву на 40-60 хвилин. Цього часу достатньо для приготування м’яса. Воно має бути ніжним і соковитим.
Тепер починаємо збирати страву. У чисту чашу мультиварки кладемо цибулю та інші овочі. Підсмажуємо їх протягом декількох хвилин. Далі додаємо квасолю, нут, спеції і вже приготоване м’ясо. Після 5 хвилин приготування додаємо до страви пів банки консервованої кукурудзи. Ще 2 хвилини і можна вимикати.
Страва не потребує гарніру і є повністю самодостатньою. Смачного!
