Чанахи в мультиварці

Сьогодні ми з вами готуватимемо адаптований варіант грузинських чанахів – чанахи в мультиварці. Оригінальна страва готується в глиняному горщику з бараниною та овочами, що викладаються шарами. Ми ж з вами використаємо свинину та готуватимемо у мультиварці.

У списку інгредієнтів до чанахів немає води – це не помилка, страва готується у «власному соку».

Чанахи в мультиварці – інгредієнти

Свинина – 500 г.
Помідори – 3 штуки.
Цибуля – 2 штука.
Картопля – 400 г.
Баклажан – 2 штуки.
Болгарський перець – 1 штука.
Часник – 4 зубчики.
Масло – 25 г.
Сіль, перець.
Посічена зелень.

Дивіться відео-рецепт в’ялених помідорів на нашому youtube-каналі

Чанахи в мультиварці – рецепт приготування

М’ясо ріжемо великими шматочками, солимо, перчимо, за бажання посипаємо улюбленою приправою, кладемо в чашу мультиварки.

Помідори обшпарюємо, знімаємо шкірочку. Один помідор ріжемо довільними шматками і додаємо до м’яса. Решту помідорів відставляємо.

Закриваємо мультиварку, виставляємо режим «Тушкування» на 1 годину.

Часник дрібно січемо, змішуємо з дрібно січеною зеленню, дрібно порізаною 1 цибулею, солимо, перчимо. Масло ріжемо дрібненьким кубиком, додаємо до зелені, вимішуємо.

Баклажани розрізуємо на 2 частини впоперек, а потім кожну частинку надрізуємо вздовж, в серединку кладемо начинку з цибулі, часнику та зелені.

Другу цибулину, ріжемо півкільцями, перець, досить великими шматочками.

Картопля (порізана грубими шматками).
Цибуля + перець.
Баклажан з начинкою (якщо начинка залишилась, просто викладаємо її поверх перцю з цибулею).
Помідори (розрізані на 4 частини.

Знову закриваємо мультиварку кришкою, включаємо режим «Тушкування» на 40 хвилин.

Після цього тушкування залишилось підкоригувати густину чанахів. Включаємо режим «Випічка» або «Смаження» на 20 хвилин, кришка відкрита. За цей час зайва рідина має випаруватись. Якщо ж ви любите чанахи рідкуваті, то цей крок можна випустити.

Перемішуємо усе. Подаємо до столу, посипавши посіченою зеленню.

Смачного!