Домашній сир в мультиварці
Смачний домашній сир, що за своєю структурою нагадує бринзу (або адигейський) можна приготувати в мультикарці. Домашній сир в мультиварці ми приготуємо з кислого молока.
Найкраще сквасити молоко при кімнатній температурі і варити з нього сир на 3 день (від початку сквашування). Найкраще для сиру брати домашнє жирне молоко.
Домашній сир в мультиварці – інгредієти
- Кисле молоко – 2 л.
- Яйця – 3 штуки.
- Сіль – 2 ст.л. (+ до яєць за смаком).
- Вода.
Дивіться відео-рецепт в’ялених помідорів на нашому youtube-каналі
Домашній сир в мультиварці – приготування
Кисле молоко виливаємо в чашу мультиварки.
Окремо збиваємо яйця з сіллю, додаємо до кислого молока, вимішуємо.
Накриваємо мультиварку кришкою та встановлюємо режим «Випічка» чи «Тушкування» на 20 хвилин.
Друшляк застеляємо марлею (складеною в 3-4 рази), ставимо його на каструлю. Виливаємо на друшляк вміст чаші мультиварки. Коли сироватка стече. Марлю зав’язуємо та ставимо сир під гніт на 2-3 години. Чим довше тримати сир під гнітом, тим він буде сухіший (регулюйте час на свій смак).
Кладемо готовий сир в глибоку посудину. У воді розводимо 2 ст.л. солі та заливаємо сир. Води має бути стільки, щоб вона покривала увесь сир. Витримуємо сир у воді 2-3 години.
Виймаємо сир із води та подаємо до столу.
Смачного!
