Фрикадельки в томатному соусі у мультиварці

По-нашому «фрикадельки», а на західний манер «мітболи» – універсальна страва, коли потрібно приготувати щось без великих зусиль і нагодувати велику родину. Рецепт фрикадельок у томатному соусі в мультиварці – якраз на такий випадок. Спробуйте – і ця страва може стати улюбленою у вашому меню.

Фрикадельки в томатному соусі у мультиварці – інгредієнти

яловичий фарш – 0,5 кг.
цибулина (середнього розміру) – 1шт.
пшеничні сухарики (бажано звичайні – без додаткового смаку) – 1/2 склянки.
молоко – 1/2 склянки.
яйце – 1 шт.
пармезан (можна замінити іншим твердим сиром) – 1/3 склянки.
орегано – 0,5 ч.л.
сіль – 2 ч.л.
чорний мелений перець – 1/4 ч.л.

Для соусу

морква (середнього розміру) – 1 шт.
оливкова олія – 1 ст.л.
вода – 1 склянка.
селера – 1/2 стебла.
помідори – 700 г.

*склянка – 240 мл.

Дивіться відео-рецепт в’ялених помідорів на нашому youtube-каналі

Фрикадельки в томатному соусі у мультиварці – приготування

Подрібніть цибулю. Половину висипте у велику миску разом з сухарями, натертим сиром, сухим орегано, перцем і 1 чайною ложкою солі. За допомогою виделки добре перемішайте усі складові.

Влийте молоко та ще раз усе добре вимішайте. Додайте сюди ж яловичий фарш та вбийте яйце. Вимішуйте вручну доки усі інгредієнти не перетворяться на однорідну масу. Відставте фарш в бік.

Влийте олію в каструлю мультиварки. Додайте другу половину цибулі, нарізану дрібними шматочками моркву та селеру і обсмажте на відповідному режимі протягом 1–2 хвилин. Висипте дрібно порізані помідори (має бути майже паста), додайте 1 чайну ложку солі та залийте водою. Перемішайте.

Після цього починайте ліпити фрикадельки з фаршу і опускайте їх одну за одною в мультиварку. Намагайтеся утворювати більш-менш рівні шари.

Накрийте кришкою, увімкніть режим тушкування. Готуйте під високим тиском (high) протягом 5 хвилин, якщо у вашій мультиварці є така функція. Під звичайним тиском (low) доведеться почекати 20 хвилин.

Коли час вийде, зніміть кришку, та викладіть фрикадельки на спагеті чи інший гарнір. Зверху полийте соусом, в якому вони тушкувалися. Смачного!