Різотто по італійськи або “Risotto alla pilota” в мультиварці-скороварці
Коли я вперше почула від італійців слово “різотто” (risotto), то чомусь уявила собі що то простий рис з овочами. Але насправді вони майже всі страви з розсипчастим рисом та якимось додатком (м’ясним чи ні) називають різотто. А коли сказали “risotto alla pilota” навіть не здогадувалася що там є м’ясо і тому одразу подумала що треба ще до того гарніру приготувати якусь м’ясну чи рибну страву.
Але коли довірилася в приготуванні святкового обіду корінним жителям Ломбардії (Північний регіон Італії), то ця страва ОДРАЗУ стала однією з улюблених, як моїх так і дітей.
Неперевершений смак “сальсічі” (по нашому “фарш”) в поєднанні з чудовим та неповторним пармезаном (Parmigiano- Reggiano) найдовшої витримки створюють справжній шедевр.
Я та мої рідні настільки полюбили рис по італійськи, що я вирішила “підлаштувати” цей чудовий рецепт для приготування в мультиварці-скороварці.
Тож тепер смачні страви неперевершеної італійської кухні стають ще легшими та швидшими у приготуванні.
Беріться і Ви до цього простого та легкого приготування “Risotto alla pilota” (рис по італійськи) в мультиварці-скороварці.
Інгредієнти для приготування різотто по італійськи (Risotto alla pilota)
Print
Інгредієнти:
Рис – 250 г.
Фарш (свинячий або яловичий) – 400 г.
Цибуля – 1 шт.
Пармезан – 100 г.
Оливкова олія – 30 г.
Сіль, перець.
Рецепт приготування різотто по італійськи (Risotto alla pilota)
Покрокова інструкція:
- Спершу нарізаємо цибулю на дрібні кубики та підсмажуємо на оливковій олії до золотистого кольору в режимі “СМАЖЕННЯ” 2-3 хв.
- Далі додаємо фарш (свинячий, яловичий чи мікс) і ще підсмажуємо разом 5-7 хв. в тому ж режимі.
- Пармезан тремо на дрібній тертці. Краще вибирати сир 36-48 місяців витримки, він більш вистоїний та ароматний.
- Потім пересипаємо промитий рис в чашу мультиварки, заливаємо холодною водою, солимо, перчимо (краще свіжомелений мікс перців) та додаємо половину потертого сиру.
- Все гарно перемішуємо, накриваємо кришкою та включаємо режим ” КРУПИ” на 8 хвилин.
- Смачну готову страву подаємо з великою кількістю тертого пармезану та смачним італійським вином (за бажанням)!
Інші страви з рисом можна знайти тут.
Смачного!)
