Рвана свинина у мультиварці
Рвана свинина зараз надзвичайна модна і в Європі, і, зокрема, в Україні. Часто її використовують як складову бургерів, що разом з листочком салату дозволяє вважати цю страву навіть корисною. Правильний рецепт приготування рваної свинини у мультиварці дозволяє досягти неймовірної ніжності м’яса – на волокна його можна легко розібрати навіть виделкою. Готувати – легко, а смакувати – надзвичайно приємно.
Рвана свинина у мультиварці – інгредієнти
- свиняча лопатка – 1,5 кг.
- курячий бульйон – 0,5 л.
- соус барбекю (найпростіше купити магазинний) – 250 мл + 65 мл.
- цибуля – 1/4 шт.
- кмин – 1/2 ч.л.
- фенхель (насіння) – 1/2 ч.л.
- коріандр (мелений) – 1/2 ч.л.
- часник (подрібнений) – 1/2 ч.л.
- паприка (мелена) – 1/2 ч.л.
- сіль – за смаком
Дивіться відео-рецепт в’ялених помідорів на нашому youtube-каналі
Рвана свинина у мультиварці – приготування
Змішайте всі спеції разом та інтенсивно натріть свинячу лопатку цією сумішшю. Посоліть і покладіть м’ясо цілим шматком до каструлі мультиварки. Зверху вилийте бульйон та 250 мл соусу барбекю.
Накрийте кришкою, оберіть режим приготування від високим тиском (кнопка High pressure). Може бути, що у вашій моделі мультиварки вона автоматично вмикається при виборі режиму «М’ясо». Виставте таймер на 1 годину 40 хвилин.
Після приготування, випустіть пару, зніміть кришку і витягніть м’ясо на велику тарілку. За допомогою двох виделок розділіть шматок на волокна, прибираючи за необхідності зайвий жир.
Бульйон з мультиварочної каструлі обережно злийте в чашу і постарайтеся прибрати з поверхні зайвий жир, що спливе догори.
Вилийте у каструлю знежирений бульйон, обережно помістіть туди порване м’ясо. Додайте решту 60–70 мл соусу барбекю. Дайте трохи постояти, аби свинина увібрала ще трохи рідини і стала ще ніжнішою.
Доповненням до рваної свинини у мультиварці може стати рис, макарони або ж ви можете змайструвати в домашніх умовах бургер, між булочками якого буде не котлета, а рвана свинина. Смачного!
