Гарбузовий торт в мультиварці
Гарбузовий торт в мультиварці – простий рецепт дуже смачного, ніжного тортика. Ніжний, пухкий, яскравий бісквіт, в поєднанні з жовтеньким кремом з приємною гарбузовою ноткою неодмінно потішить вас та ваших близьких приємним смаком та зовнішнім виглядом.
Гарбузовий торт в мультиварці – інгредієнти
- Для бісквіту:
- Борошно – 120 г.
- Гарбуз – 150 г.
- Олія – 30 мл.
- Цукор – 180 г.
- Яйця – 4 штуки.
- Сік лимонний – 1 ст.л.
- Цедра лимону – 1 ч.л.
- Розпушувач – 1 ч.л.
- Сіль – щіпка.
- Для крему:
- Гарбуз – 300 г.
- Масло – 180 г.
- Цукор – 2 ст.л.
- Яйце – 1 штука.
- Крохмаль – 1,5 ст.л.
Гарбузовий торт в мультиварці – рецепт приготування
Перед приготуванням гарбуз готуємо зручним способом (варимо, запікаємо в духовці, мікрохвильові…), збиваємо блендером до однорідності, охолоджуємо.
В рецепті вказана вага вже чищеного сирого гарбуза.
Бісквіт
Білки відділяємо від жовтків. До жовтків додаємо 100 г цукру, збиваємо до утворення світлої пухкої маси та повного розчинення цукру.
До жовтків додаємо 120 г гарбузового пюре, олію, лимонний сік та цедру, вимішуємо до однорідності.
Борошно змішуємо з розпушувачем, сіллю, просіюємо до жовтково-гарбузової суміші. Вимішуємо лопаткою.
Білки збиваємо з цукром, до стійкої блискучої маси. Порціями додаємо білки в тісто, акуратно вимішуємо лопаткою до однорідності.
Чашу мультиварки змащуємо олією, дно застеляємо пергаментом, виливаємо тісто, вирівнюємо. Встановлюємо режим «Випічка» на 45-50 хвилин.
Крем
Поки мультиварка випікає бісквіт, приготуємо крем.
До решти гарбузового пюре додаємо цукор (регулюйте цукор на свій смак), яйце та лимонний сік. Крохмаль вимішуємо з 3 ст.л. води, додаємо до загальної маси.
Ставимо каструлю з масою на розсіювач, варимо, постійно помішуючи, до повного загустіння. Перекладаємо зварену масу в керамічний посуд, накриваємо харчовою плівкою так, щоб вона торкалася усієї поверхні крему. Залишаємо до повного охолодження.
М’яке масло збиваємо до пухкої світлої маси, по ложці додаємо гарбузовий заварний крем, збиваємо до однорідності. Ставимо на 30-40 хвилин в холодильник.
Повертаємось до бісквіту… Після звукового сигналу, виймаємо чашу з бісквітом з мультиварки, та залишаємо бісквіт «відпочити» на 15-20 хвилин. З допомогою підставки для режиму «Пароварка» виймаємо бісквіт з чаші, залишаємо остигати на решітці.
Охолоджений бісквіт розрізуємо на 3 коржі. Змащуємо коржі кермом, прикрашаємо за своїм вподобанням та смаком.
Смачного!
