Кабачковий Анкл Бенс в мультиварці

Кабачковий Анкл Бенс в мультиварці має приємний кисло-солодкий смак з ледь відчутною пряною ноткою. Взимку він стане справжньою знахідкою. Добре пасуватиме, як до м’яса так і до каш, макаронів та картоплі.

З даної кількості інгредієнтів виходить 6 банок місткістю 0,5 л готового продукту.

Кабачковий Анкл Бенс в мультиварці - інгредієнти

• Цибуля – 350 г.
• Морква – 300 г.
• Перець болгарський – 350 г.
• Кабачки – 1 кг (добре використовувати вже великі зрілі кабачки).
• Помідори – 500 г.
• Томатна паста – 150 г.
• Олія – 125 мл.
• Сіль – 2 ст.л. (або за смаком).
• Цукор – 100 г.
• Вода тепла – 400 мл.
• Карі – 1 ч.л.
• Оцет (9%) – 35 мл.

Дивіться відео-рецепт в'ялених помідорів на нашому youtube-каналі

Кабачковий Анкл Бенс в мультиварці – приготування

Розпочнемо з підготовки овочів. Перець миємо, видаляємо серцевину з кісточками, ріжемо соломкою. Чистимо моркву та цибулю, цибулю ріжемо півкільцями, моркву тремо на грубу тертку.

Кабачки чистимо, вирізаємо серцевинку з насінням, ріжемо кубиками.

***Увага! У рецепті вказана вага вже чищеного кабачка.

Помідори ріжемо дольками.

В чашу мультиварки кладемо томатну пасту, олію, теплу воду, сіль та цукор, вимішуємо. Виставляємо режим «Смажіння» та залишаємо соус до закипання.

Викладаємо перець, цибулю та моркву. Накриваємо кришкою, вибираємо режим «Мультиповар», встановлюємо температуру 110 градусів, час 15 хвилин.

Додаємо кабачки, вимішуємо, тушкуємо ще 15 хвилин.

Додаємо помідори, тушкуємо ще 15 хвилин.

Додаємо оцет та карі, вимішуємо, тушкуємо ще 3-4 хвилини.

Розливаємо готовий Анкл Бенс розкладаємо в стерильні банки, щільно закриваємо кришками, перевертаємо та вкутуємо, залишаємо до охолодження.

Консервація готова. Можна знімати пробу.